Αλοιφή ρέγγας 

...για υπερτασικούς

(Πριν αρχίσω τη γνωστή πολυλογία μου, διευκρινίζω ότι δεν είμαι διατροφολόγος. Η συνταγή έγινε μετά από ερασιτεχνική μελέτη σε ότι αφορά την περιεκτικότητα σε αλάτι στην προσπάθειά μου να προσφέρω ένα μεζεδάκι σε φίλο που λόγω υπέρτασης αποφεύγει την κατανάλωση αλατιού.)

Κοτόπουλο κοκκινιστό στην κατσαρόλα με πατάτες τηγανητές

Κοτόπουλο κοκκινιστό στην κατσαρόλα με πατάτες τηγανητές

(Σε άφησα μόνο σου εδώ και καιρό, αγαπημένο μου μπλογκ! Λίγο η μαγειρική κούραση, λίγο η έλλειψη έμπνευσης, πολύ η επιθυμία να διώξω από πάνω μου κάποια περιττά κιλά (Δε σου λέω πόσα, δε σου λέω πόσα! Την ηλικία μου τη λέω, δε μπορώ να κάνω τίποτε για αυτή. Τα κιλά μου δε λέω!!!!) Κι όμως, αν και μόνο σου τόσους μήνες είχες ωραία πορεία, φαίνεται ότι βοήθησες αρκετούς να ηρεμήσουν μ΄ένα κουτάλι και μια κατσαρόλα, βρουν μαγειρικά μονοπάτια, να ευχαριστήσουν αγαπημένους ανθρώπους.

Μανιτάρια γεμιστά με κιμά

Μανιτάρια γεμιστά με κιμά

Τα μανιτάρια γεμιστά είναι ένας πολύ ωραίος μεζές για οποιαδήποτε περίσταση, αλλά μπορούν με την κατάλληλη γέμιση να αποτελέσουν ένα νόστιμο κύριο πιάτο. Η συνταγή που ακολουθεί προορίζεται κυρίως για το δεύτερο αλλά αν διαλέξουμε μικρά μανιτάρια μπορούμε να τα σερβίρουμε και ως μεζεδάκι. Επιπλέον με δυο μικρά κολπάκια θα τα κάνουμε ακόμη πιο χορταστικά.

Κομπόστα ροδάκινο

Κομπόστα ροδάκινο

Ξεκινώντας να γράψω τη σημερινή ανάρτηση, προσπάθησα να βρω λογοτεχνικές αναφορές στο ροδάκινο. Μπορεί να μη βρήκα πολλές αλλά έκανα ένα υπέροχο ταξίδι στη Νότιο Ιταλία

Μαρμελάδα φράουλα, η επίσημη αγαπημένη!

Μαρμελάδα φράουλα, η επίσημη αγαπημένη!

Υπάρχει κάποιος που ως παιδί δε λάτρεψε τη μαρμελάδα φράουλα; Δεν θα τον πιστέψω.

Σαρμαδάκια με αμπελόφυλλα και κιμά

Σαρμαδάκια 

με αμπελόφυλλα και κιμά

«Θέλεις να λέγεσαι και σοβαρό μπλογκ!» μου είπε προχθές αντί για ευχαριστώ η φίλη μου η Ειρήνη όταν της τηλεφώνησα για να της ευχηθώ για τη γιορτή της. «Είναι δυνατόν να μην έχεις συνταγή για ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα; Έχεις τον τρόπο να τα συντηρήσω για το χειμώνα, έχεις τοντρόπο για να τα κάνω πιο νόστιμα, έχεις το κόλπο για να τα καταψύξω σωστά, η συνταγή που είναι;;;;»

Σαρμαδάκια με αμπελόφυλλα και κιμά

Σαρμαδάκια με αμπελόφυλλα και κιμά

Μέρος Β’

(Για να δείτε το Α΄μέρος πατήστε εδώ)

Προετοιμασία της κατσαρόλας πριν από το τύλιγμα

Απαραίτητη προετοιμασία για να μην κολλήσουν οι σαρμάδες στην κατσαρόλα είναι να καλύψουμε με κάτι τον πάτο. Αυτό μπορεί να γίνει είτε με μερικά αμπελόφυλλα, είτε με τα κοτσάνια από μυρωδικά. Για να δείτε πώς μπορείτε να νοστιμίσετε ακόμη περισσότερο τους σαρμάδες σας με αυτά που θα στρώσετε στον πάτο της κατσαρόλας, πατήστε εδώ.