Σάλτσα ροκφόρ: Γρήγορες εύκολες σάλτσες για να νοστιμίσουν τα ψητά του μπάρμπεκιου!

Εύκολες σάλτσες για το μπάρμπεκιου!

Καλοκαίρι! Αυλές, μπαλκόνια, ταράτσες, πεζοδρόμια μοσχοβολούν όταν ταλαντούχοι και μη ψήστες ξεδιπλώνουν τις ψηστικές τους ικανότητες συνοδεία μπύρας, ούζου, τσίπουρου ή ρακής. Σουβλάκια, σουτζουκάκια, μπιφτέκια, μπριζολάκια, λουκάνικα, παϊδάκια, σεφταλιές, κοτόπουλο, πανσέτες και δεν έχει τελειωμό. Συνήθως συνοδεύονται από δροσερές καλοκαιρινές σαλάτες και κάποιες σάλτσες για τα ψητά. Μερικές τέτοιες σάλτσες θα φτιάξουμε σήμερα. Σάλτσες που δεν χρειάζονται μαγείρεμα, φτιάχνονται σε 5’
και διατηρούνται στο ψυγείο ώστε να είμαστε έτοιμοι ανά πάσα στιγμή που λίγα κάρβουνα θ΄ ανάψουν ...για να αρωματίσουν τα καλοκαιρινά μας βράδια ή τα ζεστά κυριακάτικα μεσημέρια.

(Για τις υπόλοιπες σάλτσες εκτός από τη σάλτσα ροκφόρ που περιγράφεται παρακάτω, κάντε κλικ πάνω στον τίτλο)

1. Αρωματικό βούτυρο με σκόρδο

2. Γλυκά ξερά κρεμμύδια

4. Σάλτσα μουστάρδας

5. Σάλτσα φέτας

6. Πικάντικο βούτυρο με λάιμ ή λεμόνι

7. Ροζ σάλτσα

3. Σάλτσα ροκφόρ

• 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 130 γρ. μπλε τυρί ή ροκφόρ σπασμένο με το πιρούνι
• ½ κουταλάκι πιπέρι

• 2 κ.σ. μπράντι (προαιρετικά)

Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα μικρό μπολ και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.

Ταιριάζει υπέροχα με ψητά μπιφτέκια αλλά και ολόκληρες ψημένες πατάτες ή ακόμη και κάποιο ζυμαρικό όπως τα φιογκάκια, οπότε μπορούμε να προσθέσουμε και λίγο άνηθο. Επίσης νοστιμίζει την μαρουλοσαλάτα.

Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε να γράψετε το e-mail σας στο κουτάκι επάνω δεξιά και να πατήσετε “Submit” ή να ακολουθήσετε τη σελίδα μου στο Facebook "Κολατσιό από σπίτι" Έτσι θα ενημερώνεστε αμέσως για κάθε καινούργια συνταγή. Κι αν νομίζετε ότι αξίζουν μια κοινοποίηση πατήστε ένα από τα κουμπάκια κάτω αριστερά ώστε να κοινοποιηθεί αμέσως όπου θέλετε!

Να είστε όλοι καλά και να έχετε νόστιμα μαγειρέματα!

Αλέκα Ν.