Γλυκά ξερά κρεμμύδια: γρήγορες εύκολες σάλτσες για να νοστιμίσουν τα ψητά του μπάρμπεκιου!

Εύκολες σάλτσες για το μπάρμπεκιου!

Καλοκαίρι! Αυλές, μπαλκόνια, ταράτσες, πεζοδρόμια μοσχοβολούν όταν ταλαντούχοι και μη ψήστες ξεδιπλώνουν τις ψηστικές τους ικανότητες συνοδεία μπύρας, ούζου, τσίπουρου ή ρακής. Σουβλάκια, σουτζουκάκια, μπιφτέκια, μπριζολάκια, λουκάνικα, παϊδάκια, σεφταλιές, κοτόπουλο, πανσέτες και δεν έχει τελειωμό. Συνήθως συνοδεύονται από δροσερές καλοκαιρινές σαλάτες και κάποιες σάλτσες για τα ψητά. Μερικές τέτοιες σάλτσες θα φτιάξουμε σήμερα. Σάλτσες που δεν χρειάζονται μαγείρεμα, φτιάχνονται σε 5’ και διατηρούνται στο ψυγείο ώστε να είμαστε έτοιμοι ανά πάσα στιγμή που λίγα κάρβουνα θ΄ ανάψουν ...για να αρωματίσουν τα καλοκαιρινά μας βράδια ή τα ζεστά κυριακάτικα μεσημέρια.

(Για τις υπόλοιπες σάλτσες εκτός από τα Γλυκά ξερά κρεμμύδια που περιγράφονται παρακάτω, κάντε κλικ πάνω στον τίτλο)

1. Αρωματικό βούτυρο με σκόρδο

3. Σάλτσα ροκφόρ

4. Σάλτσα μουστάρδας

5. Σάλτσα φέτας

6. Πικάντικο βούτυρο με λάιμ ή λεμόνι

7. Ροζ σάλτσα

2. Γλυκά ξερά κρεμμύδια

• 1-2 ξερά κρεμμύδια
• Αλάτι
• Ρίγανη

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισοφέγγαρα. Τα αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με ρίγανη. Τα τρίβουμε ελαφρά με τα χέρια για να μαραθούν. Είναι καλύτερα να τα καταναλώσουμε αμέσως. Αν όμως περισσέψουν, δεν τα πετάμε. Τα βάζουμε σε βάζο που κλείνει αεροστεγώς, τα διατηρούμε στο ψυγείο και τα χρησιμοποιούμε στην επόμενη παρασκευή μας που χρειάζεται κρεμμύδι μαγειρεμένο.

Συνδυάζει υπέροχα ψητά κρέατα και ψητά ψάρια!

Αν ψήνουμε στα κάρβουνα, τα ψητά μας γίνονται πολύ νόστιμα εάν μόλις τα βγάλουμε όσο είναι ζεστά ρίξουμε επάνω αυτό το κρεμμύδι.

Επίσης αν κάνουμε γύρο ή σουβλάκι ή σουτζουκάκι με πίτα (μετάφραση για τους νοτίους: σουβλάκι με γύρο ή καλαμάκι ή σουτζουκάκι), προσθέτουμε λίγο από αυτό το κρεμμύδι και αμέσως μεταφερόμαστε γευστικά και νοερά στο αγαπημένο μας γυράδικο...

Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε να γράψετε το e-mail σας στο κουτάκι επάνω δεξιά και να πατήσετε “Submit” ή να ακολουθήσετε τη σελίδα μου στο Facebook "Κολατσιό από σπίτι" Έτσι θα ενημερώνεστε αμέσως για κάθε καινούργια συνταγή. Κι αν νομίζετε ότι αξίζουν μια κοινοποίηση πατήστε ένα από τα κουμπάκια κάτω αριστερά ώστε να κοινοποιηθεί αμέσως όπου θέλετε!

Να είστε όλοι καλά και να έχετε νόστιμα μαγειρέματα!

Αλέκα Ν.