Πουρές μήλου χωρίς ζάχαρη

Πουρές μήλου χωρίς ζάχαρη

Kαθαρίζoυμε τα μήλα και τα κόβουμε σε κομμάτια. Τα βάζουμε στην κατσαρόλα με ένα φλυτζανάκι νερό και το χυμό από ένα λεμόνι.

Μαρμελάδα πορτοκάλι - καρότο

Μαρμελάδα πορτοκάλι - καρότο

Όσοι από εσάς έχετε την τύχη να έχετε πορτοκαλιές στον κήπο σας ή έχετε αγαπημένους φίλους και συγγενείς που σας προμηθεύουν με αράντιστα και ακέρωτα πορτοκάλια ή έστω προμηθεύεστε βιολογικά πορτοκάλια που κυκλοφορούν πλέον ευρέως σε όχι απαγορευτική τιμή, είναι κρίμα να πετάτε την πολύτιμη φλούδα τους αφού τα απολαύσατε είτε καταναλώνοντάς τα ως φρούτο είτε ως χυμό.

Τσάι με άρωμα πορτοκαλιού

Τσάι με άρωμα πορτοκαλιού

Με τη φλούδα των βιολογικών πορτοκαλιών μπορούμε εύκολα να ετοιμάσουμε ένα αρωματικό και ωφέλιμο τσάι. (Για τις “θαυματουργές ιδιότητες της φλούδας, κάνετε κλικ εδώ).

Υπέρ-τραγανά μπισκότα βρώμης

Υπέρ-τραγανά μπισκότα βρώμης

Σας έχει τύχει να σας πιάσουν η προκοπή και η τεμπελιά ταυτόχρονα; Περίεργο, έτσι; Δεν μπορούσα να φανταστώ ότι είναι δυνατόν να συμβεί μέχρι που το έζησα και αυτό....

Παραδοσιακά ποντιακά πιροσκί

Αυθεντικά ποντιακά πιροσκί

Ώ απέραντη νοσταλγία για κάτι που ποτέ δεν ζήσαμε

κι όμως αυτό υπήρξε όλη η ζωή μας…

(Τάσος Λειβαδίτης)

Κάθε χρόνο να κάνουμε ένα προσκύνημα στην Παναγία Σουμελά. Εκεί ψηλά στο Βέρμιο όρος νιώθω ότι υπάρχει μια καρδιά που χτυπά. Δεν είναι η μεγαλειώδης εκκλησία

Κεφτέδες από ψωμί

Ψωμοκεφτέδες

ή πως αξιοποιούμε τα περισσεύματα

Τα γιορτινά τραπέζια μας τα χαρακτηρίζει η ποικιλία ταυτόχρονα με την αφθονία. Ο πατέρας μου συνήθιζε σε τέτοιες περιστάσεις να λέει: “Αν δεν περισσέψει, δεν θα φτάσει”. Μέχρι εδώ όλα καλά αλλά με εκείνο το “περισσέψει” τι γίνεται; Καταλήγουμε συνήθως με βαζάκια και ταπεράκια στο ψυγείο που έχουν λίγο από αυτό και λίγο από εκείνο.

Αγκινάρες αλά πολίτα

Αγκινάρες αλά πολίτα

Κίνησε μια μέρα ο Ζεύς να επισκεφθεί τον αδελφό του Ποσειδώνα σ΄ ένα νησί που το λέγανε και το λένε μέχρι σήμερα Κίναρο, κάπου εκεί ανάμεσα στην Κάλυμνο, τη Λέρο και την Αμοργό. Στο δρόμο του συνάντησε μια πεντάμορφη κόρη με γκριζοπράσινα μαλλιά, την Κυνάρα. Θεός μπερμπάντης καθώς