Λάδι γαρίδας

Λάδι γαρίδας

Η γαριδομακαρονάδα ή το ρύζι με γαρίδες είναι δυο πολύ αγαπημένα φαγητά που φτιάχνω όποτε βρω φρέσκο ντόπιο γαριδάκι. Παίρνει λίγη ώρα να καθαριστεί αλλά σίγουρα είναι πολύ πιο νόστιμο αλλά και πιο οικονομικό από τις κατεψυγμένες γαρίδες. Όπως και να είναι όμως, κατεψυγμένη ή φρέσκια, η γαρίδα μας δίνει πολύ νόστιμα φαγητάκια ή μεζέδες. Φυσικά τα κεφάλια τα χρησιμοποιώ για να κάνω τον απαραίτητο ζωμό.

Σούπα πράσου

Σούπα πράσου

Πώς λέει εκείνη η παροιμία; “Μεγάλη μπουκιά φάε, μεγάλη κουβέντα να μην πεις!” Σκέφτομαι λοιπόν, μ’ αρέσει που μου αρέσει η μαγειρική, να περιοριστώ στις μπουκίτσες και να αφήσω τα μεγάλα λόγια!

Απολαυστική τάρτα κοτόπουλου ή γαλοπούλας

Τάρτα κοτόπουλου ή γαλοπούλας

με τα περισσεύματα από το χριστουγεννιάτικο τραπέζι

Όταν είχαμε στο πατρικό μου σπίτι γιορταστικό τραπέζι με πολλά άτομα, ο πατέρας μου ήθελε πάντοτε ποικιλία και αρκετές ποσότητες φαγητού λέγοντας “Αν δεν περισσέψει, δεν θα φτάσει!”

Τσιζκέικ λευκής σοκολάτας με άρωμα λεμονιού

Λευκή αμαρτία

Τσιζκέικ λευκής σοκολάτας με άρωμα λεμονιού

Ελαφρύ ντρέσινγκ σαλάτας

Ελαφρύ ντρέσινγκ σαλάτας

Όταν σπανίως διαβάζω διάφορες δίαιτες (διαβάζω είπα, τίποτε περισσότερο και μη χαμογελάς!!), με εκνευρίζει εκείνη η σχεδόν τυποποιημένη φράση “προσθέστε μια κουταλιά ελαιόλαδο”. Τι να κάνει μια ταπεινούλα κουταλιά ελαιόλαδο σε μια ολόκληρη σαλάτα; Τίποτε περισσότερο από το να ντραπεί και να κρυφτεί ανάμεσα στα φύλλα. Στ΄αλήθεια τώρα έχετε νιώσει ποτέ την ύπαρξη αυτής της κουταλιάς μέσα στη σαλάτα; Αν ναι, σας ζηλεύω, η γεύση σας πρέπει να είναι εξαιρετικά δυνατή.

Η βασιλόπιτα της Λίλης

Ο ορθόδοξος Άι-Βασίλης από
την Καισάρεια σε μια σπάνια απεικόνιση
με την βασιλόπιτα κάτω δεξιά

Η βασιλόπιτα της Λίλης

Ένα απόγευμα παραμονής Πρωτοχρονιάς βρέθηκα ....

Αρωματικά μπισκότα λεμονιού

Αρωματικά μπισκότα λεμονιού

Αυτά παθαίνεις όταν πας στην αποθήκη για τις κούτες με τα χριστουγεννιάτικα.... καταλήγεις να κάνεις μπισκότα λεμονιού.