Λικέρ κακάο

Λικέρ κακάο: ένα αρωματικό χωνευτικό ηδύποτο

Τα τελευταία χρόνια τέτοια εποχή κάνω μια σύντομη και εύκολη προετοιμασία για τις μέρες των Χριστουγέννων που δυστυχώς για πολλούς από εμάς χαρακτηρίζονται από κατανάλωση φαγητού. Ένα αρωματικό λικεράκι με κακάο που σερβίρεται ως χωνευτικό στο τέλος του γεύματος και μπορεί να συνοδεύσει τον καφέ μας.

Σπουδή στα μελομακάρονα! Melomakarona! Christmas honey cookies from Greece!

English version follows

Σπουδή στα μελομακάρονα

Την ανάρτηση ανάρτηση αυτή τη χρωστώ από πέρυσι διότι δεν είναι δυνατόν σε μια ελληνική σοβαρή σελίδα μαγειρικής που σέβεται τον εαυτό της (… αν δε παινέσεις το σπίτι σου…) να λείπει η συνταγή που πιο κλασσικού χριστουγεννιάτικου ελληνικού γλυκού.

Πως να συντηρήσουμε το ξύσμα εσπεριδοειδών για τα κέικ μας;

Πως να συντηρήσουμε το ξύσμα εσπεριδοειδών για τα κέικ μας;

Πέρσικο πιλάφι τραγανό, αφράτο, βουτυράτο!

Το πέρσικο πιλάφι του Πεϊτάτ

Τη σημερινή συνταγή την πρωτοσυνάντησα σε μια αίθουσα αναμονής σ΄ένα κομμωτήριο των Βρυξελών πριν ...αμέτρητα χρόνια. Μοσχοβόλησε στην φαντασία μου και υποσχέθηκα στον εαυτό μου ότι θα τη δοκιμάσω.

Ζωμός κοτόπουλο από άχρηστα υλικά!

Ζωμός κοτόπουλο από άχρηστα υλικά!

Όσοι παρακολουθείτε αυτό το ιστολόγιο έχετε μάλλον καταλάβει την παιδιόθεν τάση μου να μην πετώ τίποτε πριν εξαντληθούν οι δυνατότητές του που βρίσκει μεγάλη εφαρμογή στη μαγειρική. Έτσι σήμερα δεν θα μιλήσουμε για κάποια εμπνευσμένη ή πρωτότυπη συνταγή. Σήμερα θα μιλήσουμε για κάποια φαινομενικά άχρηστα υλικά τα οποία όμως μπορούμε να αξιοποιήσουμε κάνοντας ζωμό κοτόπουλο.

Ψωμάκια ακατάλληλα δι΄ανηλίκους: PappaRoti, γλυκά με τραγανή, βουτυρένια επικάλυψη καφέ!

Ψωμάκια ακατάλληλα δι΄ανηλίκους:

PappaRoti, γλυκά με τραγανή, βουτυρένια επικάλυψη καφέ!

Στη Νοτιοανατολική Ασία υπάρχει ένα επίπεδο ψωμάκι με μεγάλη, αγαπημένη ιστορία. Το Roti, ένα άζυμο ψωμί ψημένο σε μια σιδερένια πλάκα που περνά από γενιά σε γενιά με την απαλή υφή του, ένας πραγματικός καθρέφτης του παρελθόντος. Ένα γαστρονομικό βασικό προϊόν στη Νοτιοανατολική Ασία, το roti είναι αγαπημένο κι αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινής διατροφής, που συνδέει την οικογένεια και τους φίλους με το παρόν και το παρελθόν τους.

Κουνέλι ψητό για να ξεφύγουμε από τα τετριμένα...

Φωτό leitesculinaria.com

Αχ! κουνελάκι, κουνελάκι!

Ποιος δε σιγοτραγούδησε το γλυκό αυτό παιδικό τραγουδάκι κάνοντας ταυτόχρονα τη γνωστή κίνηση “ξύλο που θα το φας”; Αλλά τα χρόνια προχώρησαν, το κουνελάκι έγινε κουνέλι και συνήθως όταν αναφερόμαστε σε αυτό είναι για να αναρωτηθούμε πώς το μαγειρέψουμε; Απογοητευτικό; Δεν θα το έλεγα... Μάλλον προσαρμογή και ενηλικίωση!