Αρωματικό κρύο τσάι

Αρωματικό κρύο τσάι

“Πήσον νερό” έλεγε ο Πόντιος παππούς μου που γεννήθηκε στο παγωμένο Σουρμπασάν του Καυκάσου, δηλ. “κάνε τσάι”.

Εσείς όμως μήπως ανήκετε σ’ αυτούς που πίνουν τσάι για φάρμακο μόνον όποτε είναι άρρωστοι;

Πως να απαλλαγούμε από τα μυρμήγκια

Πως να απαλλαγούμε 

από τα μυρμήγκια

Συμπαθή έντομα τα μυρμήγκια αλλά ταυτόχρονα ιδιαίτερα ενοχλητικά, ειδικά όταν αποφασίσουν να εποικίσουν τον πάγκο της κουζίνας μας. Όσο κι αν ψεκάσουμε, αν δεν βρούμε τη φωλιά τους είναι δύσκολο να απαλλαγούμε από αυτά. Αν όμως αντί να ψάχνουμε τη φωλιά, κάνουμε ένα φυσικό εντομοκτόνο που τα ίδια τα μυρμήγκια οδηγήσουν στη φωλιά τους;

Λικέρ 44 με πορτοκάλι και καφέ

Λικέρ 44 με πορτοκάλι και καφέ

Νόμιζα ότι το πορτοκάλι είναι αποκλειστικά χειμωνιάτικο φρούτο. Μέχρι που πριν μερικά χρόνια που το Πάσχα έπεφτε στις αρχές Μαΐου εκδράμαμε στη Μεσσηνία. 

Τάρτα με σπαράγγια και βραστά αυγά

Τάρτα με σπαράγγια και βραστά αυγά

Ή αλλιώς μια ιδέα για να καταναλώσουμε τα κόκκινα αυγά

Τα σπαράγγια δεν τα ήξερα, ούτε και θυμάμαι πότε τα πρωτογνώρισα ή τα πρωτογεύτηκα.

Φακές με μήλο και πράσα, και λαδερές και άλαδες

Φακές με μήλο και πράσα,

και λαδερές και άλαδες

Νηστείας συνέχεια και έρχονται να προστεθούν στους νηστεύοντες όλο και περισσότεροι αφού πλησιάζουμε στο Πάσχα. Τις ημέρες της νηστείας τα όσπρια είναι το μοναδικό ίσως φαγητό που μπορεί να μας “κρατήσει”, ειδικά εάν η νηστεία είναι άλαδη. Αν μάλιστα προσθέσουμε και κάποιο δημητριακό (ρύζι, καλαμπόκι, σιτάρι ή ρυζάλευρο) τότε, κατά πώς μας λένε οι ειδικού, μετατρέπεται η πρωτεΐνη των οσπρίων σε πρωτεΐνη ισάξια του κρέατος. Επομένως μάλλον στο γνωστό και ταπεινό φακόρυζο της γιαγιάς μας είναι η απάντηση στο ερώτημα “Πώς παλαιότερα έτρωγαν κρέας μια φορά το μήνα, και αν...., και μια χαρά ήταν;”

Αντικατάσταση γάλακτος

Αντικατάσταση γάλακτος

Δείτε με τι μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα αγελάδος για λόγους αλλεργίας, χορτοφαγίας ή νηστείας.

Πατώντας πάνω στον όνομα κάθε γάλακτος που είναι με κόκκινο χρώμα, θα δείτε πώς μπορείτε να το φτιάξετε και να το αρωματίσετε μόνοι σας !

Σπιτικό γάλα ρυζιού

Σπιτικό γάλα ρυζιού

Ανάλογα με τα γούστα μας αλλά και τι έχουμε στο ντουλάπι μας, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ότι είδος ρυζιού θέλουμε: λευκό ή καστανό, μακρύκοκκο, καρολίνα, νυχάκι ακόμη και μπασμάτι με ελαφρά διαφορετικό αποτέλεσμα κάθε φορά.