Θρεπτική τονοσαλάτα!

Θρεπτική τονοσαλάτα

Έρχονται στιγμές που όσο οργανωμένη και να είναι η κουζίνα μας, δεν υπάρχει κάτι έτοιμο για να γευματίσουμε ελαφρά. Κι όμως! Θέλουμε να φάμε κάτι χορταστικό και θρεπτικό που ετοιμάζεται σε λίγη ώρα. Μια καλή λύση είναι η τονοσαλάτα που, εκτός από 2-3 απαραίτητα υλικά, εκτός βεβαίως από τον ίδιο τον τόνο, μπορεί να γίνει με αυτοσχεδιασμούς και με ότι έχει το ψυγείο μας.

Τσουρέκι εξπρές!

Τσουρέκι στα γρήγορα!!

Επιστροφή στα θρανία σε λίγες μέρες!!! Ξεσκονίζουμε τσάντες, ξεσκονίζουμε βιβλία, τακτοποιούμε συρτάρια (ή αλλιώς όνειρα φθινοπωρινής νυκτός της μαμάς που δεν σταματά να ελπίζει...), φτιάχνουμε προγράμματα...

Πρόσφορα

ΠΡΟΣΦΟΡΑ

Η γιορτή της Παναγίας σε λίγες μέρες. Πολλές νοικοκυρές ετοιμάζουν πρόσφορα για να τα προσφέρουν στην εκκλησία. Ο ιερέας θα τα χρησιμοποιήσει για να βγάλει το σώμα του Χριστού για τη Θεία Κοινωνία! Πόσο όμορφα συναισθήματα μπορεί να νιώσει ένας πιστός Χριστιανός όταν το πρόσφορο που ετοίμασε με κατάνυξη και κόπο υψώνεται προς το Θεό! Όχι από εγωισμό. Εγωισμός δεν μπορεί να χωρέσει στην υπέρτατη θυσία. Αλλά από από γαλήνη και ολοκλήρωση...

Τα άλαδα του 15αύγουστου! Μπακλαβάς άλαδος!

Μπακλαβάς άλαδος

Οι μέρες της νηστείας του Δεκαπενταύγουστου είναι για μένα μια πρόκληση. Συνήθως βρισκόμαστε στο εξοχικό και γειτονεύουμε με συγγενείς που νηστεύουν. Έτσι η πρόκληση για πρωτότυπες άλαδες συνταγές είναι μεγάλη. Το άλαδο φαγητό είναι σχετικά εύκολο μπροστά στην πρόκληση ενός άλαδου γλυκού.

Άλαδη ρεβυθοσαλάτα με άλαδη μαγιονέζα!

Άλαδη σαλάτα ρεβιθιών με άλαδη μαγιονέζα

Χρειαζόμουν ρεβιθόζουμο για να φτιάξω την Κυριακή που είναι του Σωτήρος αληθινή μαγιονέζα χωρίς αυγό και αναγκαστικά έβρασα ρεβίθια. Άλλες φορές συντηρούσα τα ρεβίθια 3-4 ημέρες στο ψυγείο, μέχρι να τα χρησιμοποιήσω για κάτι άλλο. Αφού όμως είχα ρεβίθια και ρεβιθόζουμο σκέφθηκα για μεσημεριανό να κάνω μια άλαδη κρύα ρεβιθοσαλάτα που θα τη νοστίμιζα με άλαδη μαγιονέζα.

Τα άλαδα του 15αύγουστου: Άλαδη φάβα!!!

Άλαδη φάβα!

Αιρετική συνταγή η σημερινή. Θα κάνουμε μια φάβα που δεν έχει λάκκο!! Για όσους δεν ξέρουν το παραμύθι λέγεται ότι η παροιμία “Κάποιο λάκκο έχει η φάβα”

Τα άλαδα του 15αύγουστου: Άλαδα φρέσκα φασολάκια

Φρέσκα φασολάκια άλαδα

1η Αυγούστου σήμερα. Κι αν για πολλούς αυτό σημαίνει απλώς ότι αρχίζει ο μήνας των διακοπών για κάποιους άλλους είναι πρώτη από τις 14 πρώτες μέρες του μήνα που θα μας οδηγήσουν στη μεγάλη γιορτή του καλοκαιριού όταν στις 15 Αυγούστου θα γιορτάσουμε την Κοίμηση της Θεοτόκου. Αρχίζει σήμερα μια σχετικά σύντομη περίοδος νηστείας, όπου εκτός από το Σαββατοκύριακο που καταλύεται το λάδι και επομένως τρώμε και θαλασσινά, στις 6 Αυγούστου, του Σωτήρος, καταλύεται το ψάρι. Όλες τις άλλες ημέρες όμως το φαγάκι θα είναι άλαδο, φτιαγμένο με τα φρέσκα λαχανικά του καλοκαιριού, αρωματισμένο με κάποιο μπαχαρικά άντε και με λίγο ταχίνι, που δεν αρέσει και σε όλους.