Τρεις τρόποι για να χυλώσει η φασολάδα

Τρεις τρόποι για να χυλώσει η φασολάδα

Στο σπίτι είχε καταλήξει σχεδόν ανέκδοτο... ακόμη και τα ίδια επακριβώς ζυγισμένα υλικά να δίναμε στη γιαγιά μου και τη μάνα μου, η φασολάδα της πρώτης ήταν εκπληκτική!

Λικέρ κακάο

Λικέρ κακάο: ένα αρωματικό χωνευτικό ηδύποτο

Τα τελευταία χρόνια τέτοια εποχή κάνω μια σύντομη και εύκολη προετοιμασία για τις μέρες των Χριστουγέννων που δυστυχώς για πολλούς από εμάς χαρακτηρίζονται από κατανάλωση φαγητού. Ένα αρωματικό λικεράκι με κακάο που σερβίρεται ως χωνευτικό στο τέλος του γεύματος και μπορεί να συνοδεύσει τον καφέ μας.

Σπουδή στα μελομακάρονα! Melomakarona! Christmas honey cookies from Greece!

English version follows

Σπουδή στα μελομακάρονα

Την ανάρτηση ανάρτηση αυτή τη χρωστώ από πέρυσι διότι δεν είναι δυνατόν σε μια ελληνική σοβαρή σελίδα μαγειρικής που σέβεται τον εαυτό της (… αν δε παινέσεις το σπίτι σου…) να λείπει η συνταγή που πιο κλασσικού χριστουγεννιάτικου ελληνικού γλυκού.

Πως να συντηρήσουμε το ξύσμα εσπεριδοειδών για τα κέικ μας;

Πως να συντηρήσουμε το ξύσμα εσπεριδοειδών για τα κέικ μας;

Πέρσικο πιλάφι τραγανό, αφράτο, βουτυράτο!

Το πέρσικο πιλάφι του Πεϊτάτ

Τη σημερινή συνταγή την πρωτοσυνάντησα σε μια αίθουσα αναμονής σ΄ένα κομμωτήριο των Βρυξελών πριν ...αμέτρητα χρόνια. Μοσχοβόλησε στην φαντασία μου και υποσχέθηκα στον εαυτό μου ότι θα τη δοκιμάσω.

Ζωμός κοτόπουλο από άχρηστα υλικά!

Ζωμός κοτόπουλο από άχρηστα υλικά!

Όσοι παρακολουθείτε αυτό το ιστολόγιο έχετε μάλλον καταλάβει την παιδιόθεν τάση μου να μην πετώ τίποτε πριν εξαντληθούν οι δυνατότητές του που βρίσκει μεγάλη εφαρμογή στη μαγειρική. Έτσι σήμερα δεν θα μιλήσουμε για κάποια εμπνευσμένη ή πρωτότυπη συνταγή. Σήμερα θα μιλήσουμε για κάποια φαινομενικά άχρηστα υλικά τα οποία όμως μπορούμε να αξιοποιήσουμε κάνοντας ζωμό κοτόπουλο.