Παραδοσιακά ποντιακά πιροσκί

Αυθεντικά ποντιακά πιροσκί

Ώ απέραντη νοσταλγία για κάτι που ποτέ δεν ζήσαμε

κι όμως αυτό υπήρξε όλη η ζωή μας…

(Τάσος Λειβαδίτης)

Κάθε χρόνο να κάνουμε ένα προσκύνημα στην Παναγία Σουμελά. Εκεί ψηλά στο Βέρμιο όρος νιώθω ότι υπάρχει μια καρδιά που χτυπά. Δεν είναι η μεγαλειώδης εκκλησία

Κεφτέδες από ψωμί

Ψωμοκεφτέδες

ή πως αξιοποιούμε τα περισσεύματα

Τα γιορτινά τραπέζια μας τα χαρακτηρίζει η ποικιλία ταυτόχρονα με την αφθονία. Ο πατέρας μου συνήθιζε σε τέτοιες περιστάσεις να λέει: “Αν δεν περισσέψει, δεν θα φτάσει”. Μέχρι εδώ όλα καλά αλλά με εκείνο το “περισσέψει” τι γίνεται; Καταλήγουμε συνήθως με βαζάκια και ταπεράκια στο ψυγείο που έχουν λίγο από αυτό και λίγο από εκείνο.

Αγκινάρες αλά πολίτα

Αγκινάρες αλά πολίτα

Κίνησε μια μέρα ο Ζεύς να επισκεφθεί τον αδελφό του Ποσειδώνα σ΄ ένα νησί που το λέγανε και το λένε μέχρι σήμερα Κίναρο, κάπου εκεί ανάμεσα στην Κάλυμνο, τη Λέρο και την Αμοργό. Στο δρόμο του συνάντησε μια πεντάμορφη κόρη με γκριζοπράσινα μαλλιά, την Κυνάρα. Θεός μπερμπάντης καθώς